一站式商用廚房設(shè)備、中央廚房設(shè)備解決方案
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現(xiàn)代快餐的5個成品質(zhì)量標準 成品質(zhì)量標準是質(zhì)量控制的終點，亦是指導(dǎo)生產(chǎn)及鑒定產(chǎn)品是否合格的依據(jù)。成品質(zhì)量標準通常包括以下幾方面。 （1）感官標準 感官標準是由人...
現(xiàn)代快餐的部門職能： 1、原料供應(yīng) 由原料供應(yīng)商提供菜品生產(chǎn)所需的原料、半成品乃至各種器材、設(shè)備。原料供應(yīng)商的形式有：種植場或飼養(yǎng)場業(yè)主，經(jīng)銷原材料與設(shè)備的批發(fā)...
現(xiàn)代快餐的基本特征 現(xiàn)代西式快餐雖然脫胎于傳統(tǒng)西式餐飲，但現(xiàn)代科技與工業(yè)化賦予了它新的運作形式，經(jīng)過半個多世紀的發(fā)展已積累了一套相當(dāng)成功的經(jīng)驗。西式快餐所具有...
日前，有媒體針對2013年國慶期間網(wǎng)友購買廚房電器的消費行為進行了為期3周的調(diào)查，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，超6成網(wǎng)友購買廚電時看重質(zhì)量，環(huán)保安全仍是用戶的關(guān)注重點。整個廚電市場朝高端化、專業(yè)化以及向消費回歸的方...
傳統(tǒng)渠道和電商之間似乎永遠隔閡著一條跨不過的溝壑，但是近幾年，隨著廚房設(shè)備行業(yè)商廚電器、康寶、英聯(lián)斯特等眾多知名廚房設(shè)備品牌紛紛試水電子商務(wù)，電商平臺已經(jīng)成為廚房設(shè)備商家共同學(xué)習(xí)和探索的新營銷渠道。在...
一葷兩素及主食管夠吃，蔬菜、瓜果由無公害果蔬基地專供，米面、肉類及用油均采用品牌產(chǎn)品……每天，這些經(jīng)過層層安全衛(wèi)生檢驗的食材在沈陽市渾南新區(qū)的&...
新型榮福廚房設(shè)備，日常小知識分享，如何對別人進行采訪，其實通過下面的14個小問題，就能在1個小時左右的時間內(nèi)，發(fā)掘出最有價值的信息，完成一個不錯的采訪。來一起看：...
感謝網(wǎng)絡(luò)部同事的努力，中央廚房排名到百度首頁！經(jīng)過幾個月的不懈努力，“中央廚房”“中央廚房設(shè)備”關(guān)鍵詞均已經(jīng)排名到百度首頁。網(wǎng)絡(luò)部的同事運用...
新興榮福熱風(fēng)循環(huán)消毒庫 采用最先進循環(huán)熱風(fēng)干式消毒工藝，有消毒徹底、消毒時間短、達到國家消毒衛(wèi)生標準；消毒溫度、時間可調(diào)，數(shù)字顯示、直觀準確，操作方便。并可按照...
導(dǎo)讀：貼標機械被廣泛應(yīng)用在了包裝行業(yè)，大家應(yīng)該知道，隨著人們生活水平的不斷提高，生產(chǎn)生活中的各類包裝變得越來越多，越來越漂亮，這里面很大程度上催生了貼標機械的應(yīng)用。 目前...
超細磨粉機主要由主機、分離器、鼓風(fēng)機等構(gòu)件組成，有HGM系列超細磨粉機、雷蒙超細磨粉機、高壓超細磨粉機等多種型號，在微粉研磨領(lǐng)域有著重要的應(yīng)用。其工作原理是通過顎式破碎機將大塊的物料粉...
導(dǎo)讀：清洗機，機用于沖洗過濾液壓系統(tǒng)在制造、裝配、使用過程及維護時生成或侵入的污染物；也可以適用于對工作油液的定期維護過濾，提高清潔度，避免或減少因污染而造成的故障，從而保證液壓系統(tǒng)設(shè)備的高性能、高...
導(dǎo)讀：冰箱卻保持恒定低溫的一種制冷設(shè)備，也是一種使食物或其他物品保持恒定低溫冷態(tài)的民用產(chǎn)品。箱體內(nèi)有壓縮機、制冰機用以結(jié)冰的柜或箱，帶有制冷裝置的儲藏箱。家用電冰箱的容積通常為20～5...
為加強中央廚房餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，提升中央廚房食品安全管理水平，規(guī)范中央廚房生產(chǎn)經(jīng)營行 為，確保中央廚房餐飲服務(wù)單位的飲食安全。近日，南京市食品藥品監(jiān)督管理...
我們將于近期發(fā)動“向pm2.5開展”系列活動，歡迎關(guān)注！作為餐飲企業(yè)的服務(wù)人員，我們號召各餐飲企業(yè)加強對油煙排放的治理，從自身開始，減少PM2.5！針對PM2.5，歡...
據(jù)《新京報》數(shù)據(jù)：在夏季北京城區(qū)PM2.5污染源中，烹飪源能占到15%-20%左右，汽車和相關(guān)產(chǎn)業(yè)占到40%-50%，外地污染傳輸占30%，揚塵占的比例少于10%。一個擁有6個灶頭的中型...
中央廚房的規(guī)劃：中央廚房是行業(yè)標準化進程中的一個標識，是食品加工技術(shù)+低溫技術(shù)+物流的一種產(chǎn)業(yè)模式。...
10月19日，由商務(wù)部、國際飯店與餐館協(xié)會支持，中國飯店協(xié)會主辦的2013中國餐飲業(yè)年會暨金鼎獎頒獎盛典在南京市舉行，商務(wù)部服務(wù)貿(mào)易與商貿(mào)服務(wù)業(yè)司副巡視員王惠英在會...
1、連鎖經(jīng)營必須抓住統(tǒng)一經(jīng)營這一實質(zhì)性的問題，結(jié)合餐飲業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的特點，積極擴張，形成一定規(guī)模，是連鎖的前提。建立中心廚房，實行統(tǒng)一配送，通過多種途徑提高餐飲...
導(dǎo)讀：板式換熱器以其重量輕、占地面積小、投資低、換熱效率高、組裝靈活、結(jié)垢易于潔除等特點，已在啤酒生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。但是由于板式換熱器流通截面積小，如不及時維護，保養(yǎng)，有可能因結(jié)垢造成堵...