中央廚房是相對于傳統廚房而言的，通常用于大型連鎖企業，與傳統酒店廚房相比，中央廚房，通過各種自動化的設備，比如：自動米飯機，自動炒菜機，自動洗碗機等等，實行統一原料采購、加工、配送，精簡了復雜的初加工操作。

中央廚房最大的好處就是通過集中規模采購、集約生產來實現菜品的質優價廉，采購、選菜、切菜、調料等各個環節均有專人負責，在需求量增大的情況下，采購量增長相當可觀。

比如：很多快餐企業（如味千拉面）中央廚房采用巨大的操作間，將半成品和調好的調料一起，用統一的運輸方式，趕在指定時間內運到分店，一方面極大的提高生產效率，另一方面，統一采購降低成本，統一操作更標準化。

當然，針對不同的企業，中央廚房的規劃是完全不同的，更多，歡迎咨詢鑫泰熱線：400-860-9910，我們的專家給您一對一解答。鑫泰提供中央廚房的調研、規劃、設計、生產、安裝、培訓的一條龍服務，歡迎您選擇我們為您服務。